Zdrowy sok owocowo-warzywny

Aby wzmocnić się przed wakacjami na szybko przygotowałam sok z pietruszki z owocowymi dodatkami. Bardzo mi posmakował, a pijąc czułam, że wchłaniam same witaminy :)

Składniki:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 garść natki pietruszki
• Sok z 1 limonki
• 2 morele
• 1 jabłko

Przygotowanie:

Natkę pietruszki drobno posiekałam i zmiksowałam z drobno pokrojonym jabłkiem, morelami i sokiem z limonki. Dodałam wodę kokosową i wszystko raz jeszcze zmiksowałam. Pod koniec przelałam sok przez drobne sitko, by nie było zawiesiny. Sok piłam mocno schłodzony. 

Zielony sok z pietruszki, kiwi i gruszki

Było pięknie i słonecznie, teraz pogoda troszkę spłatała nam figla, a tym samym wzrosło ryzyko przeziębieniowe. Mnie również dopadł ból gardła, ale zamierzam walczyć, by nie dopadło mnie żadne przeziębienie. Od razu pomyślałam o zasileniu organizmu w dużą dawkę witaminy C. Robiłam już podobny sok, tym razem oprócz natki pietruszki, dodałam gruszkę i kiwi.

Składniki:

• 1 szklanka natki pietruszki
• 1 szklanka wody (może być gazowana lub kokosowa)
• 1 dojrzała gruszka
• 1 kiwi
• 1 łyżka cytryny

Przygotowanie:

Umytą natkę pietruszki pokroiłam drobno i wrzuciłam do blendera, dodałam obrane i pokrojone drobno gruszkę oraz kiwi. Dodałam sok z cytryny i zalałam szklanką wody. Wszystko zmiksowałam blenderem. Sok przelałam jeszcze przez sitko, by łatwiej się go piło, ale oczywiście pozostały miąższ również zjadłam :)

Zupa z młodej botwiny z kurczakiem

Młoda kapustka już była, przyszedł czas na młodą botwinkę. Dziś propozycja zdrowej czerwonej zupy, moim zdaniem wyszła rewelacyjna więc nic tylko próbować.

Składniki:

• 1 ćwiartka kurczaka (na wywar, może być też przygotowany wcześniej wywar warzywny)
• 1 pęczek młodej botwiny
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 młode ziemniaki
• 2-3 jajka
• 0,5 pęczka świeżego koperku
• Sól himalajska, pieprz kolorowy, świeży tymianek, świeża pietruszka

Przygotowanie:

Z kurczaka przygotowałam wywar i gdy mięso z kurczaka było miękkie wyjęłam tak, aby móc ugotować zupę. Marchewki i pietruszkę obrałam, pokroiłam w talarki i wrzuciłam do wywaru. Gotowałam około 10 minut, po czym dodałam pokrojoną drobno botwinę (razem z buraczkami). Po 5 minutach dodałam pokrojone w kostkę ziemniaczki (umyłam je wcześniej ale nie obierałam ze skórki). Gotowałam jeszcze ale tak, by nie rozgotować ziemniaków. Na koniec przyprawiłam: dodałam pokrojony drobno koperek, tymianek, pietruszkę, dodałam sól himalajską i pieprz kolorowy. Na koniec dodałam pokrojone na mniejsze kawałki udko z kurczaka, wymieszałam i zestawiłam z ognia. Zupę podawałam z jajkami ugotowanymi na twardo. Było dziś u mnie zatem pysznie i wiosennie J

Jabłkowy sok z natki pietruszki

Jako dodatek do codziennego menu dziś proponuję witaminy zebrane w jednej szklance zielonego soku z pietruszki.

Składniki:

• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 soczyste jabłko
• 2 łyżki syropu z agawy
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 szklanka mineralnej wody niegazowanej

Przygotowanie:

Obrałam jabłko i pokroiłam na mniejsze kawałki. Razem z natką pietruszki wrzuciłam do blendera i dodałam pozostałe składniki. Wszystko dokładnie zmiksowałam blenderem i przelałam przez sitko, by został sam sok. Wstawiłam do lodówki gdyż sok najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Życzę zdrowia!