Sałatka z kaszy bulgur, tuńczyka i bobu

W związku z tym, że jest to sałatka i nie musi być na ciepło część składniki, które trzeba była gotować, przygotowałam dzień wcześniej (kasza i bób). Polecam sałatkę, bo wyszła naprawdę smaczna mimo niewielkiego wysiłku, jaki był potrzebny przy jej przygotowaniu.

Składniki:

• 0,5 opakowania kaszy bulgur
• 0,5 kg świeżego bobu
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (kawałki)
• 2 pomidory malinowe
• Kilka listków świeżej mięty cytrynowej
• Sól himalajska, papryka słodka, koperek świeży
• Olej z orzechów włoskich

Przygotowanie:

Bób gotowałam około 20 minut i po ugotowaniu obrałam ze skórek. Kaszę bulgur ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu i zostawiłam do wystygnięcia. Następnie połączyłam składniki i dodałam tuńczyka oraz pokrojone w ósemki pomidory. Przyprawiłam odrobiną soli himalajskiej i szczyptą słodkiej papryki. Miętę i koperek posiekałam drobno i wymieszałam z olejem z orzechów włoskich, polałam sałatkę i podawałam na stół. Smacznego!

Owsianka truskawkowo-poziomkowa

Okres moich ulubionych owoców sezonowych cały czas w pełni więc korzystam z niego w maksymalny możliwy sposób. Rano skusiłam się na owsiankę z przepysznymi poziomkami i jeszcze cały czas dobrymi truskawkami.

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
• 1 łyżka miodu
• 15 dkg truskawek
• 10-15 dkg poziomek

Przygotowanie:

Płatki i siemię lniane zalałam wrzątkiem nieco ponad poziom ich wysokości, by wchłonęły wodę. Truskawki i poziomki zmieliłam wraz z miodem przy użyciu blendera. Połączyłam składniki i owsianka była zrobiona.

Koktajl warstwowy z truskawek, melona i mango

Oj szybko znikł ze szklaneczki ten koktajl :) Dzięki otrębom żytnim idealnie nadał się na śniadanie, a dzięki pysznym musom owocowym i mielonym pistacjom stanowił też pyszną przekąskę w ciągu dnia. Spróbujcie sami.

Składniki:

• 15 dkg truskawek
• 0,5 melona galia (różowy)
• 1 dojrzałe mango
• 0,5 szklanki obranych z łupinek pistacji
• 3 łyżki otrębów żytnich
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Każde z owoców zmiksowałam oddzielnie za pomocą blendera, do truskawek dodając miód. Pistacje zmieliłam w rozdrabniaczu. Do szklanki kładłam kolejno: 2/3 musu z truskawek, 1/2 zmielonych pistacji, mus z mango, warstwa otrębów żytnich, mus z melona, 1/2 zmielonych pistacji, 1/3 musu z truskawek. Ten koktajl z pewnością długo zagości w mojej pamięci, był naprawdę rewelacyjny!

Makaron z suszonymi pomidorami, tuńczykiem i pistacjowym pesto

Wczoraj zdecydowanie był to obiad na szybko, ale wyszedł bardzo dobrze więc chętnie dzielę się przepisem. Moja współlokatorka kilkakrotnie wspomniała, że bardzo ładnie pachnie i koniecznie chce poznać przepis.

Składniki:

• 30 dkg makaronu (u mnie mieszanka białego i pełnoziarnistego)
• 1 mały słoik suszonych pomidorów
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 0,5 szklanki obranych z łupinek pistacji
• 1 garść liści świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soki z limonki

Przygotowanie:

Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu. W między czasie w rozdrabniaczu przygotowałam pesto z pistacji, liści bazylii, oliwy z oliwek i soku z limonki. Na patelni rozgrzałam niewielką ilość oleju ze słoika z suszonymi pomidorami i podsmażyłam na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam pokrojone w paseczki suszone pomidory i tuńczyka z puszki i chwilę podsmażyłam. Dodałam ugotowany makaron i pesto i smażyłam jeszcze przez kilka minut. Pyszny makaron gotowy!

Owsianka z koktajlem z nektarynki

Szybkie i pożywne poniedziałkowe śniadanie. Mi z pewnością dodało energii więc wierzę, że i Wam pomoże aktywnie spędzić dzień.

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 nektarynki
• 1 łyżka miodu
• 1 mały jogurt naturalny
• Cynamon

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalałam wrzątkiem i odstawiłam do nasiąknięcia wodą. Nektarynki obrałam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Razem z miodem i jogurtem zmiksowałam blenderem na gładką masę. Połączyłam z płatkami i posypałam cynamonem. Moje śniadanie było już gotowe.

Jagodowa kasza manna z płatkami owsianymi

Owoców sezonowych urok dalszy, ale tym razem przerzuciłam się na runo leśne. Na śniadanie zaserwowałam sobie kasze manną w połączeniu z owsianką, a do tego duża ilość jagód. Co prawda po tym śniadaniu moje żeby i usta były delikatnie mówiąc sine, ale warto było, bo w smaku śniadanie było bardzo pyszne.

Składniki:

• 2 łyżki kaszy manny
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 szklanka mleka
• 20 dkg jagód
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalałam wrzątkiem i zostawiłam, by wchłonęły wodę. Mleko zagotowałam w garnku i dodałam kaszę manną. Mieszając gotowałam dosłownie 2 minuty. Przelałam do miski i wymieszałam z płatkami owsianymi. Jagody zmiksowałam za pomocą blendera z miodem i dodałam do pozostałych składników. Wszystko wymieszałam i kasza była już gotowa. Pyszna!

Warstwowy koktajl waniliowy z musem z truskawek i agrestu

Dziś koktajl był u mnie i na śniadanie i na podwieczorek, ale jak tu nie korzystać z uroku sezonowych owoców?

Składniki:

• 15 dkg truskawek
• 15 dkg agrestu
• 1 serek homogenizowany waniliowy
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki płatków migdałowych
• Jagody goji

Przygotowanie:

Truskawki i agrest zmiksowałam za pomocą blendera, każde w oddzielnym naczyniu. Agrest był kwaśny więc dodałam 1 łyżkę miodu i wymieszałam. W przezroczystej szklance kładłam kolejne warstwy: serek homogenizowany, 1,5 łyżki płatków migdałowych, mus truskawkowy, 1,5 łyżki płatków migdałowych, mus agrestowy, 1 łyżka płatków migdałowych i jagody goji. Życzę smacznego!