Poranne placuszki owsiano marchwiowe w sosie jogurtowo jagodowym

Wstałam dziś raniutko i spojrzałam przez okno. Pierwszy rzut i widzę pochmurną szarą Warszawę, dużo mgły i mało radości. W takie poranki śniadanie nie może składać ze zwykłej kanapki. Stąd pomysł na placuszki i to nie byle jakie :) Przygotowałam placuszki owsiano marchewkowe a do nich przepyszny sos jogurtowo jagodowy. Mój poranek od razu stał się bardziej kolorowy i radosny.

Przepis ten bierze udział w konkursie „Dżem dobry, pobudka”  organizowanym przez firmę Łowicz w serwisie durszlak.pl

Składniki na placuszki:

• 1 duża marchewka
• ¾ szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1 serek homogenizowany waniliowy
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki (ja użyłam ryżowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masło klarowane

Składniki na sos:

• 2 łyżki dżemu jagodowego Łowicz
• 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie:

Marchewkę starłam na tarce o grubych oczkach i połączyłam z płatkami owsianymi. Dodałam jajka, serek homogenizowany, mąkę i proszek do pieczenia. Bardzo dobrze wymieszałam i smażyłam placuszki na rozgrzanym maśle klarowanym chwilę z każdej ze stron. W trakcie smażenia przygotowałam idealnie komponujący się do placków sos. Jogurt naturalny zmiksowałam z 2 łyżkami dżemu jagodowego za pomocą blendera.

Życzę Wam smacznego poranka :)