poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Krewetki z kaszą jaglaną i sosem orzechowym

Ruszyłam do boju z nowym przepisem. Tym razem na moim stole zagościły krewetki koktajlowe w iście pysznym towarzystwie sosu orzechowego i kaszy jaglanej. Wbrew pozorom danie przygotowałam bardzo szybko, a zarówno wygląd jak i smak zachęcił mnie, by częściej sięgać po masło orzechowe i mleczko kokosowe w ciepłych daniach. Dodały wyrazistości krewetkom, a kasza sprawiła, że oprócz smaku poczułam, że obiad jest wartościowy.


Składniki:
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • 25 dkg krewetek koktajlowych (użyłam mrożonych)
  • 0,5 papryczki chili
  • 1 zwykła papryka czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Liście świeżej mięty
  • Garść orzechów ziemnych
  • Olej rzepakowy, sól himalajska, przyprawa do owoców morza

Przygotowanie:

Przygotowanie zaczęłam od lekkiego rozmrożenia krewetek. Kaszę jaglaną ugotowałam w lekko solonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzałam małą ilość oleju rzepakowego i podsmażyłam na nim przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku wraz z drobno pokrojonymi papryczką chili i czerwoną papryką. Następnie dodałam masło orzechowe, a gdy się stopiło, dolałam mleczko kokosowe. Po dosłownie 3 minutach dodałam sos sojowy i krewetki. Smażyłam jeszcze kilka minut, aż krewetki się lekko skurczyły. Na koniec przyprawiłam lekko solą i przyprawą do owoców morza. Dodałam ugotowaną kaszę jaglaną i wymieszałam. Porcję dania posypałam obranymi połówkami fistaszków i listkami świeżej mięty Smacznego!

wtorek, 19 sierpnia 2014

Dietetyczny ryż z prażonymi jabłkami

Idąc w ślad za przepisami jabłecznymi ja też wypróbowałam jeden z przepisów, który jednocześnie stanowi po części smak mojego dzieciństwa. Przygotowałam ryż na mleku z prażonymi jabłkami i cynamonem.


Składniki:
  • 1 woreczek ryżu (100 gram)
  • 2 większe jabłka
  • 1 szklanka mleka ryżowego
  • 0,5 łyżeczki stewii
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • Masło klarowane
  • Szczypta soli himalajskiej


Przygotowanie:

Jedz polskie jabłkaRyż ugotowałam w lekko osolonej wodzie. Jabłka obrałam, pokroiłam na mniejsze kawałki  i smażyłam pod przykrywką na rozgrzanym maśle klarowanym aż do miękkości. Pod koniec smażenia przyprawiłam stewią i cynamonem. W oddzielnym garnku zagotowałam mleko i dodałam do niego ryż. Gotowałam chwilę, aż ryż wchłonął całe mleko i dodałam przygotowane jabłka. Ryż można podawać z jogurtem naturalnym lub jeść bez żadnych dodatków. Smacznego!
Jabłka wolności


Hasło: Jemy jabłka i popijamy cydrem!

Pieczony dorsz z pieczarkami

Jak wiecie rybę można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Ja bardzo lubię wersję pieczoną i dziś właśnie w ten sposób przyrządziłam filet z dorsza. Może i danie nie jest kolorowe, ale z pewnością bardzo dobre i łatwe w przygotowaniu.


Składniki:
  • Filet z dorsza norweskiego (jedna porcja)
  • 15 dkg pieczarek
  • 1 mała cebulka
  • Cytryna
  • Przyprawa do ryb, pieprz kolorowy, czosnek suszony, sól himalajska
  • Oliwa z oliwek, olej rzepakowy
  • Ziemniaki ugotowane (może być równie dobrze ryż)


Przygotowanie:

Filet z dorsza obsypałam przyprawą do ryb, pieprzem kolorowym i suszonym czosnkiem. Polałam lekko oliwą z oliwek i zostawiłam na pół godziny, by wchłonął przyprawy. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni. Dorsza piekłam na papierze do pieczenia przez około 25 minut, a 10 minut przed wyjęciem z piekarnika położyłam na nim kilka plasterków cytryny.

Na patelni rozgrzałam małą ilość oleju rzepakowego i usmażyłam na niej drobno pokrojoną cebulkę, aż osiągnęła złoty kolor. Dodałam drobno pokrojone pieczarki i przyprawiłam solą himalajską oraz pieprzem. Pieczarki były gotowe, gdy wyparowała z nich woda.

Dorsza podawałam z pieczarkami oraz ugotowanymi ziemniakami w przyprawie do ziemniaków. 

czwartek, 14 sierpnia 2014

Borówkowe płatki ryżowe na mleku

W ostatni weekend delektowałam się obiadkami u mamy i kaszankami z grilla. Najbliższy weekend również zapowiada się grillowo więc póki jest jeszcze tydzień, przygotowałam na śniadanie pyszne borówkowe płatki ryżowe na mleku. Wyszedł ciekawy przepis, a w dodatku wcale nie taki trudny :)


Składniki:
  • 1 szklanka płatków ryżowych
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka borówek
  • 1,5 łyżki miodu


Przygotowanie:

Płatki ryżowe gotowałam w mleku przez około 5 minut. Borówki z miodem zmiksowałam za pomocą blendera na gładką masę. Wymieszałam z płatkami ryżowymi i pyszna ryżanka borówkowa była gotowa.

wtorek, 12 sierpnia 2014

Szybki makaron z sosem łososiowo-jogurtowym

Jakoś mimo jeszcze długich dni, które upływają tak szybko, trudno znaleźć czas na dłuższy obiad. Nie ma oczywiście nic straconego, bo wiem, że mogę przygotować coś całkiem znośnego także w krótszym czasie. Jednym z pomysłów jest dzisiejsze danie na makaron z sosem jogurtowym z kawałkami wędzonego łososia.


Składniki:
  • Ugotowany makaron – rodzaj wedle uznania (jedna porcja)
  • 100 gram łososia wędzonego na zimno
  • 1 opakowanie małego jogurtu naturalnego
  • Świeży koperek
  • Pieprz kolorowy
  • Cytryna (do ozdoby)

Przygotowanie:

Gdy macie już ugotowany makaron, to pozostała praca jest bardzo szybka. Ja pokroiłam łososia w małe paseczki i wymieszałam z jogurtem naturalnym. Dodałam szczyptę pieprzu kolorowego i małą garstkę świeżego koperku. Wymieszałam całość z makaronem i przyozdobiłam plasterkami cytryny.

czwartek, 7 sierpnia 2014

Miodowy łosoś w płatkach migdałowych

Już ponad tydzień minął, odkąd wróciłam z wakacji i teraz mogę ruszyć pełną parą z kolejnymi pomysłami na zdrowe dania. Zatęskniłam za moją ulubioną rybą - łososiem, więc to właśnie ona dziś trafiła na mój talerz. Przygotowałam łososia pieczonego w wersji na słodko z miodem i migdałami. Jak dla mnie, była to miła odmiana.

Składniki:
  • Filet z łososia – jedna porcja
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
  • Sól himalajska

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni. Przygotowałam szybką, słodką marynatę. Olej wymieszałam energicznie z miodem i szczyptą soli himalajskiej. Posmarowałam marynatą łososia i zostawiłam na kilkanaście minut. Następnie posypałam zamarynowaną porcję łososia płatkami migdałowymi i wstawiłam do piekarnika na papierze do pieczenia (nie zawijałam). Łosoś był gotowy po około 20 minutach. Podawałam go z tradycyjną surówką z marchewki i jabłka.