Hawajska sałatka z kurczakiem i kuskusem

Dziś zaproponuję Wam na obiad sałatkę z kurczakiem i kaszą kuskus. Jako dodatek posłużył mi świeży ananas stąd w nazwie „Hawajska”. Mam nadzieję, że sałatka Wam posmakuje, ja wraz z moim Piotrusiem zjedliśmy ją w mgnieniu oka i stwierdziliśmy, że jest „palce lizać” :)

Składniki:

• Podwójna pierś z kurczaka
• 20 dkg kaszy kuskus
• 0,5 świeżego ananasa (obranego i pokrojonego na kawałki)
• 2 pomidory malinowe
• Mix sałat
• Sól himalajska, zioła dalmatyńskie, pieprz kolorowy, przyprawa do kurczaka
• Oliwa z oliwek, olej rzepakowy

Przygotowanie:

Zaczęłam od kurczaka, umytego pokroiłam na małe kawałki, posypałam przyprawą do kurczaka i solą himalajską. Usmażyłam na patelni na oleju rzepakowym na złoty kolor. W międzyczasie ugotowałam kuskus zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiłam składniki do ostygnięcia. Pokroiłam pomidory w ósemki. Na talerzach kładłam najpierw mix sałat, następnie kawałki kurczaka, które posypałam kuskusem. Na wierzch położyłam pomidorki i kawałki ananasa. W szklance wymieszałam 5 łyżek oliwy z oliwek z ziołami dalmatyńskimi, pieprzem kolorowym i szczyptą himalajską. Polałam przyprawioną oliwą sałatkę i po 10 minutach mogliśmy cieszyć się już jej smakiem.