Jajka faszerowane twarożkiem na trzy sposoby

Zrobione przed świętami, ale dzielę się pomysłem już po świętach. Tym razem nie moim, a zapożyczonym od osoby, która z moich dobrych znajomych z pewnością najlepiej zna się na żywności i zdrowym odżywianiu :) Myślę, że ta osoba dokładnie wie, że piszę o niej, a za przepis bardzo dziękuję :) Przygotowałam w ten sposób jajka faszerowane białym twarożkiem na trzy różne sposoby.

Składniki:

• 6 jajek
• 1 kostka białego twarogu półtłustego
• 1,5 opakowania małego jogurtu naturalnego
• 100 gram łososia wędzonego na zimno
• 0,5 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 6-7 pieczarek
• 2 łyżeczki tartego chrzanu
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• Świeży szczypiorek,rzodkiewka, opcjonalnie koperek lub natka pietruszki
• Sól himalajska, pieprz czarny

Przygotowanie:

Najłatwiej zacząć przyrządzać jajka od ich ugotowania na twardo. Ja w międzyczasie starłam pieczarki na tarce i podsmażyłam je na patelni z odrobiną soli himalajskiej i pieprzu, tak by zdążyły później ostygnąć. Przygotowałam trzy miseczki na trzy różne farsze. W każdej z nich rozgniotłam widelcem po 1/3 kostki twarogu i wymieszałam z 0,5 opakowania jogurtu naturalnego. Gdy jajka były już ugotowane, obrałam je ze skorupek i przekroiłam wzdłuż na pół. Z każdej połówki wyjęłam żółtka i umieściłam po równo w miseczkach z twarogiem. Łososia pokroiłam bardzo drobno, najlepiej jak na tatara i dodałam do pierwszej miseczki. Do drugiej dodałam odsączonego z zalewy tuńczyka, w trzeciej – podsmażone wcześniej pieczarki. Każdą masę lekko posoliłam, wymieszałam i dodałam kolejno:

• Do miseczki z twarogiem i łososiem – pokrojony drobno szczypiorek i łyżeczkę chrzanu tartego
• Do miseczki z twarogiem i tuńczykiem – pokrojoną w pół krążki rzodkiewkę i pół łyżeczki chrzanu
• Do miseczki z twarogiem i pieczarkami – pół łyżeczki chrzanu

Kładłam poszczególne farsze na wcześniej pokrojone połówki jajek. Życzę smacznego!